年夜饭素菜也出彩-素炒三色，生活多姿又多彩
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
角色，却往往一盘优质的素菜会“喧宾夺主”，一顿年夜饭下来，发现剩的全是荤菜，而那盘优质的素菜却被秒光，今天分享给大家的素材就是那道被秒光的素菜-素炒三色。
年夜饭素菜也出彩-素炒三色，生活多姿又多彩营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
年夜饭素菜也出彩-素炒三色，生活多姿又多彩的食材2人份
- 山药1根
- 西兰花1棵
- 胡萝卜半根
- 红椒1根
- 盐适量
- 油适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 姜片若干
- 蒜片适量
年夜饭素菜也出彩-素炒三色，生活多姿又多彩的做法
1
山药洗净去皮切片
2
西兰花处理成小朵
3
胡萝卜切片，红椒切块儿
4
锅中烧水，水开后倒入西兰花，加适量的盐和油可以保持西兰花的翠绿
5
之后再放入胡萝卜，红椒和山药，山药下过后，焯水十来秒，即可全部将食材捞出沥水备用
6
起锅烧油，放入姜片，蒜片炝锅
7
倒入西兰花，山药，胡萝卜和红椒翻炒
8
加盐，鸡精，淋入适量生抽提鲜调味儿
9
翻炒入味儿后即可出锅
10
喜欢吃软烂一点的，可以在适当的延长炒制时间
成品图
年夜饭素菜也出彩-素炒三色，生活多姿又多彩的烹饪技巧
对山药黏液过敏的，记得带上一次性手我套进行操作;山药不宜焯水时间过长，太软烂影响口感，除非个人喜好绵软的;盐和生抽都有咸淡味儿，注意用量，以免过咸