夏日专宠冰奶油面包，清清爽爽凉快吃！
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
夏日炎炎，一定要做的冰奶油面包来啦！ 整个面包都是凉凉的，软软的面包和满满的冰奶油，有一点冰淇淋的口感，这才是夏天该有的独特口味！
夏日专宠冰奶油面包，清清爽爽凉快吃！营养建议
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含糖量 22.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
夏日专宠冰奶油面包，清清爽爽凉快吃！的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 牛奶125克
- 法式老面40克
- 淡奶油280克
- 蛋液25克
- 细砂糖40克
- 酵母粉2.5克
- 黄油30克
- 草莓酱草莓酱
- 抹茶粉少许
- 可可粉 少许
夏日专宠冰奶油面包，清清爽爽凉快吃！的做法
1
高筋面粉、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母粉以及法式老面，一起放入和面缸里
2
低速混合成团后，转中高速搅打，面团变得光滑有弹性，能抻出较厚的膜，破口处的边缘可以看到明显的锯齿状
3
加入提前软化好的黄油，用低速搅打到黄油完全被面团吸收
4
转中高速搅打，直到面团能抻出细腻结实的薄膜即可
5
面团装入容器，盖上保鲜膜，放置在28度左右的温暖环境里发酵至2倍大，手指蘸取少许干粉，在面团的表面戳一个洞，面团也没有塌陷，洞口没有立刻回弹，即基础发酵完成
6
面团装入容器，盖上保鲜膜，放置在28度左右的温暖环境里发酵至2倍大，手指蘸取少许干粉，在面团的表面戳一个洞，面团也没有塌陷，洞口没有立刻回弹，即基础发酵完成
7
均分成6份，滚圆，摆入烤盘
8
放在35度左右的环境里发酵至1.5倍大，表面刷一层蛋黄液
9
放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤12分钟左右。出炉后凉冷备用
10
接着制作夹馅，细砂糖倒入淡奶油，打至奶油纹路清晰、质地硬挺，放入冰箱备用
11
奶油分成3份，分别与草莓酱、抹茶粉、可可粉混合，调成不同口味的夹馅
12
面包横向划开一刀，但不要切断
13
挤入奶油，表面用抹刀整理平整，还可以用巧克力豆、草莓粉等做最后装饰
成品图
夏日专宠冰奶油面包，清清爽爽凉快吃！的烹饪技巧
法式老面是为了增加面包的风味，没有可以不放;
不同品牌的面粉的吸水性不同，制作前可预留出20克左右的液体，酌情添加
烘烤的时间和温度仅供参考，可根据自家烤箱的实际情况进行调整
夹馅需要冷藏保存，才不会化开，所以这款面包最好是吃的时候再挤入夹馅
文章来自@寻找米米