凉拌秋葵
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
试过很多钟秋葵的做法，觉得凉拌最好吃，既能最大程度上保留秋葵的营养，还能保持清爽香脆的口感，做法还简单。
凉拌秋葵营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌秋葵的食材2人份
- 黄秋葵300克
- 蒜3瓣
- 小米椒2个
- 生抽2汤匙
- 白糖2克
- 香醋1汤匙
- 食用油20毫升
凉拌秋葵的做法
1
材料准备好，秋葵洗净去蒂
2
将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会
3
将秋葵对剖开，摆入盘中备用
4
蒜头、辣椒切沫，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁
5
锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用
成品图
凉拌秋葵的烹饪技巧
秋葵不要汆烫太久，不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐，可以保持秋葵翠绿的颜色