玉米火腿沙拉面包
- 烤
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
很受大家欢迎的一款调理面包。烫种也很柔软。
玉米火腿沙拉面包营养建议
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含糖量 28.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米火腿沙拉面包的食材2人份
- 主面团如下
- 高筋面粉280克
- 低筋面粉70克
- 白糖40克
- 酵母(干)4克
- 鸡蛋50克
- 水170克
- 黄油40克
- 精盐4克
- 烫种如下
- 高筋面粉50克
- 白砂糖6克
- 开水55克
- 玉米火腿沙拉如下
- 玉米粒90克
- 火腿80克
- 沙拉酱30克
- 马苏里拉芝士碎50克
- 盐一点点
玉米火腿沙拉面包的做法
1
制作烫种，先将面粉和砂糖称好，拌匀
2
加入开水，拌匀
3
放凉敷保鲜膜冷藏备用
4
.面团材料除黄油和盐以外的所有材料倒入盆中，加入烫种，揉至扩展阶段
5
加入黄油和盐继续揉至完全阶段
6
将面团放温暖处进行一次发酵
7
发至面团两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷
8
面团均分成8份
9
排气揉圆醒发30分钟
10
取一个面团，擀成椭圆形
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翻面，四周按扁，从上至下卷起。放入烤盘
12
放至35度，湿度百分之80的环境下进行二发
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二发过程中可以制作玉米沙拉。将沙拉的所有材料称好
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用工具拌匀备用
15
面团发酵至两倍大，割口
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将沙拉放至面包表面割口处
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放入预热好180度的烤箱中下层，烘烤28分钟
18
出炉转移到烤网晾凉
成品图
玉米火腿沙拉面包的烹饪技巧
面粉吸水性不同，看实际情况增减。 2.用的罐头装玉米粒