杏鲍菇木耳炒肉片
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
我是青柠食记，来自贵州，参赛作品：杏鲍菇木耳炒肉片。 木耳我们家一直常备，吃完了，老妈又补上。木耳和杏鲍菇一起炒，味道好，做法也简单，夏天老妈喜欢这样做。 杏鲍菇热量低，时候减脂期吃，而且本身也没有味道。不像香菇有一个香菇味，做法会抢其它食材的味道！杏鲍菇炒肉是一道简单,美味,又很有营养的家常菜！
杏鲍菇木耳炒肉片营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
杏鲍菇木耳炒肉片的食材2人份
- 杏鲍菇5个
- 猪肉(瘦)200克
- 柿子椒3个
- 木耳(水发)1碗
- 盐2勺
- 胡椒粉2勺
- 生抽1勺
- 香葱2颗
杏鲍菇木耳炒肉片的做法
1
木耳用温水泡发后捞出备用！
2
杏鲍菇切片，猪肉切片，青椒切小段！ 肉片加入生抽、料酒、搅拌均匀，腌制2分钟
3
锅中倒入油，油微热后，倒入猪肉片，快速翻炒到猪肉变色，约七八成熟。 放入大蒜和姜末，翻炒出香味
4
再倒入杏鲍菇，翻炒。 杏鲍菇炒之前不需要焯水，直接炒。炒一会后加一点点清水，防止糊锅，过一会杏鲍菇会出水，鲜味慢慢就煮出来了。
5
最后放入木耳和青椒！
6
调入两勺生抽、适量盐，胡椒粉粉提味。 出锅前撒上鸡精即可！
7
清淡的家常小炒杏鲍菇木耳炒肉片就完成了。
成品图
杏鲍菇木耳炒肉片的烹饪技巧
杏鲍菇想要快速入味，最好切成薄片或切细丝。因为杏鲍菇肉质生硬，不容易入味，切得薄吸盐快，而且也充分吸油，熟的快，炒的时候会节省时间！