驴打滚
- 其它工艺
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
平时做驴打滚都是蒸的， 这次用了微波炉，方法很简单， 但糯米类小吃，不建议吃太多。
驴打滚营养建议
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含糖量 25.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
驴打滚的食材2人份
- 糯米粉150克
- 玉米淀粉37克
- 色拉油26克
- 水200克
- 豆沙适量
- 熟黄豆粉适量
驴打滚的做法
1
糯米粉、玉米淀粉、色拉油和水调成酸奶一样浓稠的面糊
2
选择微波火力P80，叮5分钟
3
每2分钟取出用筷子搅拌一次，会感觉到面团越搅拌粘性越强
4
糯米团晾凉到不烫手，案板上撒上少许熟黄豆粉
5
将糯米团擀成长方形
6
均匀铺上豆沙
7
将面片卷起，在撒上熟黄豆粉
8
用锋利的刀切成每块约3~5cm左右，装盘即可
成品图
驴打滚的烹饪技巧
糯米面团材料中液体量酌情增减，调成酸奶一样浓稠的糊状
糯米团微波时，每隔2分钟需取出用筷子搅拌一次
该道食谱所使用的是美的智能微波炉，型号为M3-L235B，容量23L，功率为800W，请根据自家微波炉的功率大小和温度差异，适当调整加热时长