槐花煎饼

4月宁可不吃肉，也要尝尝树上这朵“花”，解毒明目，降压效果好！ 小时候住在农村，窗前的池塘边有棵驼背的槐花树，每到春天，满树都是洁白的槐花，清香四溢，晚上枕着花香入睡，连梦都是甜滋滋的。一阵春雨飘过，花瓣铺洒满地，多年以后回忆起来，这梦幻般的场景还历历在目。 等到槐花能吃了，邻居们就像过节一样聚在一起，爬树的爬树，上房的上房，小朋友就在树底下闹着、跑着，农村里的农活多，只有这样的时候，大人才有一点点时间跟小朋友一起玩一下，对孩子来说，真的是比过年还开心呢。大人小孩都开心的笑着闹着，一兜兜，一盆盆，一篮一筐的将槐花拿回家。 接下来几天，家家户户都会变着花样的吃槐花：槐花粥、槐花鸡蛋饼、槐花煎饼、蒸槐花、槐花窝头、槐花包子、饺子……以至于每每闻到槐花的清香，脑海里总是会浮现那些红火热闹的场面，耳边仿佛又响起阵阵欢笑声。如今到了城里，槐花已不多见，但每年到了春天，路过菜市场的时候总是会情不自禁的去寻找那抹洁白。对食物的眷恋，其实更多的是源于对美好时光的不舍和追忆啊！ 前几天很惊喜地收到朋友的邀约，一起去郊外摘槐花！十来年了，这还是第一次亲自摘槐花呢，欢喜的心情溢于言表，三个人欢天喜地地每人收获了一大袋子。 久违啦！这承载着美好记忆的槐花！ 关于槐花的吃法，网上有很多好方子，我就不再重复。今天我做的这个槐花煎饼和大家的略有不同，吃的就是它的原汁原味，更加突出了槐花的颗粒感，感兴趣的您不妨试试看，也许会像我一样爱上它。 槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显着疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。以上出自百度。 槐花的味道清香甘甜，营养也非常丰富，槐花富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。吃法很多，只要你喜欢，做汤、拌饭、焖饭、蒸槐花糕、槐花饺子。槐花包子等都可以。 食用槐花，选未开放的花蕾，也就是槐米最好，口感脆，香味浓。 今天美美就教大家做一道颗粒感十足的槐花饼，金黄喷香，一口下去，超满足！