南瓜派
- 烤
- 奶香味
- <2小时
- 初中水平
如果你爱吃南瓜，就一定要尝试一下这款南瓜派。派皮酥软南瓜馅非常的细腻，口感还是不错哒。也适合小孩子和老人食用。南瓜本身就含糖分，根据南瓜的甜度，要适当去调节派馅的甜度。如果派盘不是不粘涂层的，要涂抹黄油撒薄薄的面粉防粘。我觉得这款派很适合用深派盘来做，这样可以盛放更多的派馅，味道更浓郁 以下配方可制作一个直径17cm的圆形深塔盘的派，派盘用的是学厨的
南瓜派营养建议
-
含糖量 35.98克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
南瓜派的食材2人份
- 低筋粉（派皮）150克
- 细砂糖（派皮）30克
- 黄油（派皮）67克
- 糖粉（派皮）15克
- 牛奶（派皮）50克
- 南瓜去皮去瓤（派馅）300克
- 细砂糖 （派馅）45克
- 鸡蛋（派馅）2个
- 淡奶油（派馅）125克
- 椰蓉 表面装饰适量
南瓜派的做法
1
黄油写成小块（不需软化）
2
低粉筛入黄油中
3
有手捏碎捏散，类似那种粗玉米面的状态
4
倒入细砂糖和糖粉混合均匀，慢慢倒入牛奶，用手搅拌成光滑的面团
5
用保鲜膜把面团包裹好，冰箱冷藏松弛45分钟
6
南瓜去皮去瓤之后放在水中煮软
7
沥干净水之后用大勺子压成泥
8
南瓜泥中倒入细砂糖、鸡蛋搅拌均匀
9
再倒入淡奶油
10
搅拌均匀即可
11
派皮冷藏松弛之后，放在揉面垫上擀平
12
放入派盘上，用手整形，用擀面杖在派盘上平行擀去多余的派盘
13
用叉子在派底部戳一些小孔
14
派馅倒入派皮中
15
放入预热好的烤箱200度10分钟之后转160度30分钟即可 晾凉后在脱模，我撒了一些椰蓉在上面
成品图
南瓜派的烹饪技巧
如果你爱吃南瓜，就一定要尝试一下这款南瓜派。派皮酥软南瓜馅非常的细腻，口感还是不错哒。也适合小孩子和老人食用。南瓜本身就含糖分，根据南瓜的甜度，要适当去调节派馅的甜度。如果派盘不是不粘涂层的，要涂抹黄油撒薄薄的面粉防粘。我觉得这款派很适合用深派盘来做，这样可以盛放更多的派馅，味道更浓郁
以下配方可制作一个直径17cm的圆形深塔盘的派，派盘用的是学厨的