辉叔美食-开花馒头
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
好吃又营养！
辉叔美食-开花馒头营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辉叔美食-开花馒头的食材2人份
- 面粉300克
- 紫薯100克
- 水适量
- 糖35克
- 酵母4克
辉叔美食-开花馒头的做法
1
紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂，再将其捣成泥
2
取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g温水（根据需要来加），和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒制15分钟
3
再来和白面团，200g面粉中放入20g糖、2g酵母、少许食用碱面（也可以不加），倒入95g温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒制15分钟
4
将醒好的紫薯面团分成大小均匀的剂子，并搓圆
5
再把醒好的白面团同样分成大小均匀的剂子，并揉圆
6
取一个白面团擀成圆形面皮，再把紫薯球放在中间
7
像包包子一样包起来
8
收口朝下，并在馒头顶部用刀划十字（如图）
9
依次做好后放入笼屉，醒发20到30分钟左右（根据气温来决定，如果气温高，就要相对缩短醒发时间）
成品图
辉叔美食-开花馒头的烹饪技巧
注意醒发时间\n辉叔美食（盗图必究！）