网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 韭菜盒子
释义
韭菜盒子的做法

韭菜盒子

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

韭菜盒子是北方家庭常吃的主食之一,一般选新鲜韭菜和鸡蛋为主要原料,可以添加些虾皮木耳之类的口感丰富更鲜美。韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,素馅儿的韭菜盒子,清爽不腻,口感很好,而且很有营养,因为韭菜含有大量的膳食纤维,能改善肠道,老人孩子都爱吃。

韭菜盒子营养建议

  • 含糖量 18.62
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

韭菜盒子的食材2人份

  • 韭菜400克
  • 面粉400克
  • 鸡蛋260克
  • 虾皮80克
  • 食盐4克
  • 香油5毫升
  • 花生油20毫升

韭菜盒子的做法

1 韭菜盒子菜谱图解

1、 首先准备好做菜所需食材:韭菜400g、鸡蛋3个260g、虾皮80g 面粉400g

2 韭菜盒子菜谱图解

2、 将需要用的面粉倒入料理盆准备和面

3 韭菜盒子菜谱图解

3、 今天需要用烫面包韭菜盒子,所以面粉要用开水和,将开水一点点儿匀速撒入面粉中,同时用筷子搅拌成雪花片状

4 韭菜盒子菜谱图解

4、 当面粉均匀打湿变成面穗儿时,将其放在一边晾几分钟,等受热面粉不再烫手时,用手把雪花片状的碎面和成光滑的面团,放小盘盖上保鲜膜“醒”面备用

5 韭菜盒子菜谱图解

5、 将韭菜洗净沥干切碎、虾皮洗净、鸡蛋打入碗中搅匀备用

6 韭菜盒子菜谱图解

6、 炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入20ml花生油,油温烧至8成热改小火倒入打好的鸡蛋液

7 韭菜盒子菜谱图解

7、 注意一定要用小火,避免鸡蛋摊老,嫩嫩的做馅儿更好吃一点儿,用铲子翻炒时尽量捣碎,这样就不用单独拿出来切了

8 韭菜盒子菜谱图解

8、 将摊熟捣碎的鸡蛋晾几分钟降温后和虾皮韭菜一起放入料理盆

9 韭菜盒子菜谱图解

9、 将韭菜鸡蛋虾皮加盐和香油调味并充份搅拌让馅料入味儿

10 韭菜盒子菜谱图解

10、 取出醒好的面团儿,加干面粉在面板上揉至光滑,分成小剂,擀成圆形的面皮

11 韭菜盒子菜谱图解

11、 左手托着面皮,右手用勺子装入馅料

12 韭菜盒子菜谱图解

12、 右手辅助左手将圆形的面皮折成半圆捏口封边儿,外形像个大饺子一样

13 韭菜盒子菜谱图解

13、 想精致一点儿就用手在包好的半圆边上正反褶子叠加的方式捏一圈儿花边儿出来

14 韭菜盒子菜谱图解

14、 因为是手擀的面皮,没有机器做出来的圆规整,所以韭菜盒子有点儿大小不一,是不是更憨态可掬?我们追求的是口感,嘻嘻

15 韭菜盒子菜谱图解

15、 将电饼铛打开上下火开关,预热至掌心有灼热感,刷一层底油,将白白胖胖的韭菜盒子依次摆入电饼铛锅底,盖盖煎烤

16 韭菜盒子菜谱图解

16、 三分钟左右闻到香味儿就可以打开电饼铛了,金黄酥脆,一次成型,懒人的最佳搭档

17 韭菜盒子菜谱图解

17、 外酥里脆香气诱人的韭菜盒子就出锅了,一定要趁热吃哦,凉了口感就不太好了

成品图

韭菜盒子的烹饪技巧

小贴士:1.馅饼盒子类的主食尽量用开水烫面,这样做出来的馅饼皮儿口感酥脆更松软。2.平底锅和电饼铛都可以做,两面刷油煎烤出来的韭菜盒子金黄酥脆更好吃

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 23:04:58