南瓜圣诞树
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
用南瓜泥做个金灿灿的圣诞树来庆祝圣诞节
南瓜圣诞树营养建议
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含糖量 29.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜圣诞树的食材2人份
- 王后高筋面粉250克
- 糖15克
- 精盐2克
- 奶粉10克
- 酵母(干)3克
- 南瓜泥134克
- 全蛋液50克
- 牛奶28克
- 黄油20克
南瓜圣诞树的做法
1
将主料中的全部材料加入厨师机中，和成柔软面团，面团状态是能拉出大片的薄膜
2
加入20g黄油揉至完全阶段
3
完全阶段的面团能拉出透出手指纹的薄膜，也就是俗称的手套膜
4
盖上保鲜膜，放温暖处省至1.5倍大小
5
按压排气
6
将面团按压排气后，分成60、50、40、30、20g。剩的面团平均分成4个，我计划做成花朵汉堡。白色面团和红色面团是上次剩的面团，这次把红色面团做成小星星、小拐杖
7
将面片擀成同样厚度的大小不同的圆片
8
用刮片均分成6等份，注意：用刀切！千万不要用刮片切，刮片的切口不好
9
顶端留1公分不切断，
10
如图所示，切成6个底部相连的三角形
11
两边向上提拉，将尖角朝外，接口处捏实，
12
放入烤盘调整造型，做完及时盖保鲜膜，全部做完后放温暖处省发
13
醒发好后表面刷蛋液，摆上扁桃仁片
14
烤箱上下火175度，中层15分钟。烤五、六分钟后盖铝箔纸，防止表面上色
15
交叉摞起，
16
撒上椰蓉当雪花
成品图
