冰糖柠檬膏
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冰糖柠檬膏，只需要用到冰糖和柠檬，经过隔水炖煮，就能成为一道超级简单的养生饮品，可以止咳润肺，清热解毒，夏天喝还能清凉解暑哦。做法简单，炖一锅放冰箱，就可以喝好久，赶紧做起来吧。
冰糖柠檬膏营养建议
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含糖量 51.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冰糖柠檬膏的食材2人份
- 柠檬7个
- 冰糖1000克
- 盐20克
冰糖柠檬膏的做法
1
准备食材
2
柠檬放入淡盐水中浸泡十分钟
3
用盐搓洗柠檬表皮
4
再用清水洗一遍，然后用厨房纸将柠檬表面的水分擦干
5
先切掉两头不要，然后均匀切片。切完去籽，柠檬籽一定要去掉，否则会苦
6
将所有的柠檬片称重，按照1:2的比例称量冰糖的用量
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炖盅里先放一层冰糖，然后放一层柠檬，重复步骤，直到所有冰糖柠檬都铺完
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盖好盖子，用保鲜膜密封，外胆放入水，炖盅放入炖锅中，隔水炖15-18小时
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炖好的柠檬膏颜色发黑，是比较浓稠的状态
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玻璃罐消毒风干，柠檬膏放至温热就可以装罐了
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做好的柠檬膏放入冰箱冷藏，冷藏后的柠檬膏会显得更浓稠一些。
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喝的时候用干净的勺子挖适量柠檬膏，用水化开就可以了，浓淡自由控制。柠檬也可以吃掉
成品图
冰糖柠檬膏的烹饪技巧
如果想让柠檬膏的止咳效果更好的话，可以适当加点川贝和陈皮进去
柠檬跟冰糖的比例为1:1.5到1:2之间都可以，根据口味来调整，喜欢甜的就多放冰糖。不建议减太多糖，如果觉得太甜，可以喝的时候多加水稀释甜度
玻璃罐一定要消毒，彻底风干，不能有水，否则会滋生细菌导致变质
做好的柠檬膏最好冷藏保存，特别是夏天
炖柠檬膏的最佳时间是10-18个小时之间，都是可以的。我一般炖17个小时
冰糖柠檬膏隔水慢炖的效果是最好的，营养不会过多流失
用隔水炖锅炖的时候，因为时间比较长，水干了要记得加水