栗子小馒头
- 烘焙
- 其它口味
- <90分钟
- 初级入门
刚看到这款点心时，小胖就觉得太精致了，板贾造型，白豆沙为馅 ，节假日时，可以反复送的礼物就是这款了。香甜酥松的口感，制作时，可以做成自己喜欢的造型，不过小胖觉得板栗造型还是挺有爱的。
栗子小馒头营养建议
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含糖量 31.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
栗子小馒头的食材2人份
- 低筋面粉135克
- 糖45克
- 炼乳15克
- 鸡蛋1颗
- 无盐黄油10克
- 白豆沙325克
- 盐0.5克
- 泡打粉2克
- 白芝麻适量
- 水适量
- 蛋黄1颗
- 朗姆酒5克
栗子小馒头的做法
1
将鸡蛋放入干净的盆中，用打蛋器搅拌均匀
2
将糖、炼乳、盐和黄油加入
3
再以隔水加热的方式，用打蛋器搅打至完全融化为止
4
加入过筛两次的低筋面粉和泡打粉
5
用刮刀拌成面团，再把面团用保鲜膜包裹，放进冰箱冷藏1小时左右
6
将面团揉成每个约20克，再将白豆沙揉成每个约25克的圆球状
7
使用擀面棍或手撑将面团压成扁平状，再放上白豆沙，接着将面皮包起来
8
稍微用手按压一下面皮
9
抓出尖尖的一端，做出栗子的外型
10
将面团的另一端浸入水中，沥去多余水份手，沾些白芝麻
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将做好的放入烤盘当中
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在鸡蛋里加入朗姆酒，搅拌成鸡蛋酒
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在面团的表面涂抹上鸡蛋酒，最后放进以170-175度预热的烤箱，烘烤15分钟左右。（烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自己的烤箱来看）
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成品图
成品图
