晾干豆角
- 其它工艺
- 其它口味
- <数天
- 新手尝试
趁着这几天豆角便宜，做点干豆角，以后可以焖排骨和烧五花肉。
晾干豆角营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
晾干豆角的食材2人份
- 豇豆角1500克
- 食盐1茶匙
晾干豆角的做法
1
新鲜的豇豆角（挑新鲜的.嫩的买，嫩豇豆晾晒出来是深绿色，老一些的晾晒出来发黄）
2
买回来的嫩豇豆角，查看虫眼.摘掉二头的蒂
3
放入清水中洗净
4
锅中放足量水，放入一茶匙食盐烧沸
5
水开后把釭豆放下去煮至变色.（可以分两次或三次煮）
6
捞出沥干水分
7
将沥干水分的豇豆搭在衣架或绳子上，也可以直接摊开在垫子上，放在阳光充足的地方晾晒（天气好的话两三天就可以干透）
8
晒好的豇豆收起来，用袋子装好，扎紧，在室温下保存即可。吃之前取出部分用温水泡发，到豆角涨大变软后，切成段，再加肉焖烧非常美味
成品图
晾干豆角的烹饪技巧
豇豆汆烫的时间不能太长，否则豆角煮得过烂，晒好的干豆角就太过绵软失去口感了。
豇豆要一直晒到干燥完全没有水分为止，以免保存过程中发霉变质。