豆腐花
- 煮
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
豆腐花是我们老家的叫法，其实就是豆腐脑了
豆腐花营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆腐花的食材2人份
- 黄豆适量
- 青豆适量
- 内酯适量
豆腐花的做法
1
黄豆泡发五个小时以上，青豆不用
2
洗干净泡发好的黄豆，青豆，放进料理机里\n加适量清水，启动高速键，不到一分钟就磨好了
3
豆浆先过滤，过滤好了放锅里，小火慢熬，注意要不停的搅拌豆浆，不然容易糊锅，一直要保持小火
4
熬好的豆浆静止一两分钟，用一个盆装适量内酯，然后将豆浆从高处冲进内酯盆里，并迅速搅均匀，盆里的泡沫清理出来，盖上盖子放置在温处，十五分钟至半个小时就有爽嫩的豆腐花吃了
豆腐花的烹饪技巧
喜欢吃甜的加上白砂糖和花生碎，喜欢咸的就加盐，酱油之类的，自己选择