花生米凉拌芹菜
- 拌
- 蒜香味
- <30分钟
- 初级入门
春天孩子没胃口，这道菜最好了，不但清香爽口，增加食欲，开胃下饭，还能促进儿童生长发育，健脑益智。而且这道菜的做法超级简单，三五块钱做一盆，特别可口的一道家常凉拌菜，适合全家人吃，尤其适合老人和孩子。
花生米凉拌芹菜营养建议
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含糖量 10.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生米凉拌芹菜的食材2人份
- 花生米500克
- 芹菜400克
- 香油适量
- 盐适量
- 花椒粒适量
- 八角2个
- 姜适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 红椒1个
- 大蒜适量
花生米凉拌芹菜的做法
1
芹菜摘掉叶子，淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，叶子不要扔，腌制小咸菜也非常好吃
2
花生米清洗干净，锅中加入适量的水，加入花椒大料，盐，几片姜片，煮开，下入花生米煮10到15分钟，关火
3
捞出花生米，控净水分
4
锅中加入适量的水，水开下入芹菜梗焯水，颜色变绿后取出过冷水，控净水分，切段加入到花生米中
5
红椒洗净切块，大蒜去皮洗净拍碎，加入到花生米中
6
加入盐、白糖、生抽调味，喜欢的可以加点香油
7
拌匀即可食用
成品图
花生米凉拌芹菜的烹饪技巧
花生的诸多吃法中以炖煮为最佳，既避免了营养素被破坏，又具有了不温不火，口感潮润，入口软烂，易于消化的特点，老少皆宜
调味料随个人喜欢的口味调整，家常菜各家有各家的吃法，好吃才是硬道理