包包菜炒馕
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
包包菜炒馕是一道新疆特色的清真菜，大小餐厅都有，是典型的面食和菜的结合，也是饭菜合一的菜，馕是维吾尔族的主食，现在也是新疆各民族的都受欢迎的面食。这道菜又充分体现了新疆菜的特色，菜饭合一特点。 新疆菜有很多种馕菜合一的做法，最具代表性的就是：馕包肉、馕包大盘鸡、皮馕烧鲤鱼等等，这几个典型的馕包菜我都做过，发过菜谱。现在这道包包菜炒馕，算是很家常的一种做法，比那几种简单了许多。也是家庭最喜欢做的一道家常菜。
包包菜炒馕营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
包包菜炒馕的食材2人份
- 包包菜半个
- 馕半个
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 辣皮子3个
- 大蒜2 瓣
包包菜炒馕的做法
1
主料：包包菜、馕 辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、大蒜、香醋、鸡精、白糖
2
把包包菜洗净，从中间切开，用手撕成片
3
辣皮子泡泡洗净切末，大蒜片
4
馕切成菱形
5
热锅凉油，油热8成，下馕块，炸到金黄色捞起
6
锅底留底油，加辣皮子、花椒粒、大蒜片翻炒出香味
7
下包包菜翻炒均匀，加白糖翻炒均匀
8
加香醋翻炒均匀
9
加盐再翻炒均匀
10
加馕块翻炒均匀
11
加鸡精
12
翻炒均匀即可
成品图
包包菜炒馕的烹饪技巧
馕快炸捞起，千万别炸糊了，很爱糊 包包菜最好手撕，先加白糖，再加醋，后加盐 这样炒出的包包菜爽口好吃 不喜欢吃油腻的，馕可以不炸