星厨驾到张亮水煮牛肉
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
张亮版本水煮牛肉！追到老婆的拿手菜！
星厨驾到张亮水煮牛肉营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
星厨驾到张亮水煮牛肉的食材2人份
- 牛里脊肉400克
- 生菜适量
- 料酒1汤匙
- 淀粉3克
- 酱油1/2汤匙
- 盐适量
- 蛋清1个
- 豆瓣酱2汤匙
- 干辣椒1把
- 花椒4粒
- 葱2段
- 蒜5瓣
星厨驾到张亮水煮牛肉的做法
1
切片，加盐，糖，淀粉，蛋清，姜末调味腌制一会。放冰箱里冷藏约2个小时。冷冻过的牛肉会很嫩
2
姜、蒜切末备用，生菜洗净摆盘
3
热油，下姜片、蒜末爆炒。加豆瓣酱、盐和酱油。加水煮开后把腌好的肉片快速依次放入锅中搅开，最多几十秒，看肉变色关火倒入碗中
4
肉片码放整齐凹造型，上面撒上蒜末，葱花，干辣椒。油9成热后，泼在辣椒面和蒜末上面
成品图
