香菇脆鳝
- 炸
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
素食爱好者的福音！精致美食，口感俱佳，赶快做起来吧！
香菇脆鳝营养建议
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含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇脆鳝的食材2人份
- 干香菇适量
- 番茄酱适量
- 生姜适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 香菜适量
- 生粉/淀粉适量
- 糖适量
- 醋适量
- 清油适量
- 盐适量
香菇脆鳝的做法
1
干香菇水发10小时
2
香菇剪成鳝鱼条状备用
3
生姜切丝
4
红椒切丝
5
青椒切丝
6
香菜切段
7
香菇条挤掉水份
8
加生粉或淀粉抓匀
9
起锅烧油至六成热香菇条下锅炸至干香捞出备用
10
重新起锅放少量清油炒制番茄酱断生
11
加水适量
12
加糖适量
13
加醋适量
14
生粉兑水勾芡
15
最后再少量加入些清油，加入香菜段
16
将酱汁均匀淋至炸好的香菇干上，加上青红椒丝和姜丝摆盘，一道精致美味的香菇脆鳝就做好啦
成品图
香菇脆鳝的烹饪技巧
糖醋根据自己口味适量填加噢!