春天里要做好看的泡菜—胭脂萝卜
- 腌
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
东北的春分时节，总要做些泡菜、咸菜类的小菜。以前冬天与春天都少见青菜，所以腌些泡菜，就成为了传统。 萝卜泡菜，是从冬天吃到春天的。春天火气大，换季节还易咳嗽，吃萝卜则又止咳之效。 用红醋做成胭脂色，更加好看，和这个季节也很搭。 酸甜开胃，爽脆可口，配粥与饭都是极好的…… 之前做过，老妈觉得酸了点，这次做的糖多了些，酸甜味儿更好了～～
春天里要做好看的泡菜—胭脂萝卜营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
春天里要做好看的泡菜—胭脂萝卜的食材2人份
- 白萝卜1个
- 纯净水60克
- 红醋适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 玫瑰酒1勺
春天里要做好看的泡菜—胭脂萝卜的做法
1
白萝卜去皮
2
切成厚片
3
切成条
4
放盐
5
抓拌均匀
6
加盖，静置约半小时
7
锅中放白糖、红醋、盐、纯净水，搅匀，小火煮开至糖盐融化
8
放凉，加玫瑰酒，搅匀
9
腌萝卜出的水倒掉，再挤一挤
10
放入密封罐中
11
倒入调汁，搅匀
12
密封冷藏至上色
成品图
春天里要做好看的泡菜—胭脂萝卜的烹饪技巧
具体比例就不写了，依个人口味放吧
密封罐要干净，无水无油