凉拌绿豆芽
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
绿豆芽营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C增加很多，可达绿豆原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽中售有丰富的维生素C。它能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。它还富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
凉拌绿豆芽营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌绿豆芽的食材2人份
- 绿豆芽350克
- 盐1勺
- 酱油2勺
- 姜适量
- 辣椒油2勺
- 醋2勺
- 蒜适量
- 葱适量
- 鸡精半勺
- 糖半勺
凉拌绿豆芽的做法
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准备好绿豆芽
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豆芽清洗干净
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锅加水烧开
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放入豆芽
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焯水煮熟
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捞出豆芽
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准备调料汁，里面加了酱油，辣椒油，醋，鸡精，糖，姜，蒜，葱等
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豆芽倒入碗里
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浇上调料汁
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拌匀即可
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装盘
成品图
凉拌绿豆芽的烹饪技巧
绿豆芽焯水煮的时候，开水焯烫一下就行了
凉菜加了酸辣调味，更开胃爽口