辣椒炒茄子
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子能预防和治疗多种疾病，具有很高的药用价值。茄子荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，里面含有的丰富的维生素B，是促进维C吸收的好帮手！茄子软糯的口感老少皆宜，做法多种多样，能做出酸甜咸鲜各种口味，绝对是家常菜里的平民明星菜。让我们走进百变茄子的世界，让茄子这种平民食材吃出更多花样来吧。
辣椒炒茄子营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣椒炒茄子的食材2人份
- 辣椒200克
- 茄子200克
- 盐2克
- 油15克
- 蒜米5克
- 调味鲜2克
- 生抽8克
辣椒炒茄子的做法
1
备茄子，辣椒，蒜瓣
2
茄子切片，辣椒切丝，蒜拍成米粒
3
切好的茄子用清水洗两遍去涩味，沥水
4
烧油下入蒜米，辣椒炒香，
5
再倒进茄子炒匀，
6
翻炒片刻，待茄子炒软加盐入味，
7
翻炒均匀，炒熟
8
淋上生抽，撒上鸡精即可
9
装盘上桌
成品图
辣椒炒茄子的烹饪技巧
茄子切好后过冷水去涩味