尼古斯沙拉
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
尼古斯沙拉不比凯撒沙拉出镜率那么高，但味道是顶顶的。也是正宗的西式沙拉，制作过程也更加复杂一些，味道也更加深刻。
尼古斯沙拉营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
尼古斯沙拉的食材2人份
- 土豆100克
- 豇豆(干)100克
- 生菜(牛俐)1个
- 黄瓜1/2根
- 黑橄榄50克
- 红皮洋葱1个
- 甜椒1个
- 鸡蛋2个
- 鲚鱼(小)1个
- 橄榄油100毫升
- 醋1汤匙
- 柠檬汁1汤匙
- 狄戎芥末2汤匙
- 迷迭香1撮
- 蒜2瓣
- 白糖1茶匙
- 食盐适量
- 胡椒粉适量
- 植物油适量
- 红鲻鱼300克
尼古斯沙拉的做法
1
土豆加少量盐水煮20-30分钟直至煮熟，然后冷却切成小块
2
豇豆去头去尾煮熟（可与第一步同时进行）
3
生菜、橄榄、黄瓜、洋葱和甜椒皆洗净后切碎，切成丁或条状
4
拍蒜至碎，切碎一条凤尾鱼排。加入醋，柠檬汁（鲜柠檬挤汁即可），狄戎芥末酱，糖盐和胡椒粉混合，混合均匀后一边搅拌一边慢慢倒入100ml橄榄油，这就是混合好的酱料
5
鸡蛋沸水中煮6-7分钟直至7分熟左右
6
植物油热锅，炒土豆甜椒橄榄约2分钟，加入酱豆继续炒，加盐和胡椒调味，炒好后和黄瓜生菜以及洋葱碎一起放到一个大碗中
7
植物油热锅煎鱼排，直至两面都变脆后加盐调味，一瓣蒜拍碎和迷迭香一起加到锅内。继续煎2-3分钟直至保证鱼排熟了
8
酱料和蔬菜混合后装盘
9
把煎好的鱼排放在蔬菜表面，鸡蛋也切开后放上，上桌慢慢享用
成品图
尼古斯沙拉的烹饪技巧
其实鱼排的选择无需太严格，只要是去骨鱼一瓣就可以用来搭配的，要是喜欢用肉片也可以