蔓越莓牛奶吐司
- 烘焙
- 酸甜味
- <60分钟
- 初级入门
蔓越莓牛奶吐司是用我极喜爱的中种法，做出的吐司成品组织漂亮。口感有点劲道，加上蔓越莓的酸甜味，好吃又有益！
蔓越莓牛奶吐司营养建议
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含糖量 30.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓牛奶吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 蔓越莓干60克
- 鸡蛋50克
- 牛奶120克
- 黄油30克
- 酵母(干)4克
- 糖50克
- 盐2克
- 表面蛋液1匙
蔓越莓牛奶吐司的做法
1
把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母4克，牛奶100克
2
发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
3
转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油、蔓越莓除外）
4
材料拌均匀后加入黄油，拌至出手膜
5
发酵2.5倍大后撒用酒泡过的蔓越莓
6
蔓越莓拌进面团后静置30分钟
7
取一面团擀成大圆片状
8
取一面团擀成大圆片状
9
对叠
10
再擀长
11
卷起，面坯排放在吐司模内
12
发酵至9分满，涂上表面蛋液
13
放在180度的烤箱内，烤40分钟左右，出炉晾凉即可
成品图
