鱼香豆腐
- 煮
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
豆腐乃是我国历史悠久的美食，在国外豆腐卖的比燕窝贵呢。豆腐有南北之分，广东豆腐习惯用石膏做。今天用来做鱼香豆腐的就是用石膏做的嫩豆腐，用浓香花生油，煎出的豆腐，金灿灿,在收汁，美食的家常菜——鱼香豆腐。
鱼香豆腐营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼香豆腐的食材2人份
- 豆腐500克
- 猪肉(瘦)100克
- 蒜50克
- 花生油5毫升
- 青辣椒1个
- 红辣椒酱10克
- 黄豆酱10克
- 生姜3克
- 蒜3克
- 生抽1毫升
- 生粉5克
- 盐4克
- 香醋1毫升
鱼香豆腐的做法
1
准备食材：西王花生油、豆腐、猪瘦肉、大蒜、青辣椒、红辣椒酱、黄豆酱等
2
豆腐用盐水浸泡一下，捞出，切块
3
热锅，到油，放入豆腐，小火煎至微黄，翻转另一面，继续煎至微黄即可
4
猪瘦肉，洗净，切丝，用刚刚煎锅豆腐的西王花生油，爆炒瘦肉丝
5
青辣椒、红辣椒酱、大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽，一起炒出香味
6
加入炒好的瘦肉丝、煎好的豆腐入锅
7
生粉加清水拌均，入锅勾芡，放盐、大蒜叶，收汁即可
成品图
鱼香豆腐的烹饪技巧
豆腐用盐水浸泡一下，不易碎
煎豆腐的时候不要来回翻