清蒸鲈鱼
- 蒸
- 鱼香味
- <10分钟
- 新手尝试
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
清蒸鲈鱼营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
清蒸鲈鱼的食材2人份
- 鲈鱼500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 大厨四宝小石窖蒸鱼汁适量
- 白胡椒粉适量
- 青红尖椒少量
清蒸鲈鱼的做法
1
准备鲈鱼一条，清洗干净，鱼背开两刀
2
鱼身开两刀
3
葱姜切段备用
4
把切好的鱼放入盆中，放葱姜，白胡椒粉，料酒，搅拌均匀，按摩五分钟入味
5
把盘底铺上葱姜
6
把腌好的鲈鱼立着摆在盘上
7
鱼嘴和鱼背塞入姜片
8
放入烤箱，大火蒸10分钟
9
蒸好后，把盘中的水和葱姜拿出
10
切少量的青红尖椒丝和葱丝，把切好的青红尖椒丝和葱丝摆在鱼上
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把蒸鱼汁淋到鱼的表面
12
起锅热油，把油淋到表面
13
简单美味的清蒸鲈鱼就做好了
成品图
清蒸鲈鱼的烹饪技巧
蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微腌制，是为了让鱼更有滋味，不喜欢可以不腌，口感会更嫩