素什锦
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
每当肉肉吃多了，我就会为家人来一个很素很素的菜，这个素什锦清新又有胃口，很适合节后食用。
素什锦营养建议
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含糖量 11.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
素什锦的食材2人份
- 豌豆50克
- 胡萝卜半个
- 藕半截
- 荷兰豆15个
- 柿子椒半个
- 香菇3个
- 姜2片
- 辣椒(红，尖，干)半个
- 油2勺
- 生抽2勺
- 盐1勺
- 糖1勺
素什锦的做法
1
先准备莲藕一节，新鲜豌豆 1把，胡萝卜1节，荷兰豆1把， 青红椒各一块，鲜香菇2朵，姜2片
2
青红椒切小块，香菇去蒂切丁
3
荷兰豆摘去两侧的筋，切段
4
莲藕胡萝卜去皮切片，莲藕放入水中浸泡，以防止氧化变黑
5
锅中加水，大火煮开后，先放入藕片和豌豆煮2分钟
6
放入胡萝卜片煮1分钟
7
接着放入荷兰豆煮半分钟
8
再入香菇煮半分钟
9
最后放入青红椒块，马上把所有食物捞出
10
过一下凉水降温后捞出
11
锅烧热，加入油，大火烧热，放入姜片（也可以再加点葱），炒出香味放入烫好的沥干的蔬菜，淋入几滴生抽，加入盐和糖炒均匀
12
装盘即可
成品图
素什锦的烹饪技巧
记好烫菜顺序即可