红糖黄酒荷包蛋
- 炖
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
红糖荷包蛋，撬动了我小时候的记忆，那时候这是最好的滋补食材。如今，它依旧是传统温州人选择滋补的上品，也是温州女人主要的月子点心之一。
红糖黄酒荷包蛋营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红糖黄酒荷包蛋的食材2人份
- 土鸡蛋2个
- 枸杞15粒
- 姜1小块
- 枣(干)8颗
- 红糖1汤匙
- 黄酒1汤匙
红糖黄酒荷包蛋的做法
1
准备工作比较简单，生姜切个两三片即可，红枣对半切泡发15分钟
2
倒一碗水，烧开后将红糖、红枣，生姜片、枸杞倒入锅中先焖煮一会，让其出味。然后酌量放入红糖和自家酿的黄酒，搅拌后，继续煮
3
开小火，将鸡蛋直接打入锅中，自然成型入味
4
双手奉上红糖荷包蛋，暖暖的关怀从双手传来
5
控制好火候，鸡蛋不要太熟哟，咬下去，蛋黄慢慢流出来，就刚刚好
成品图
红糖黄酒荷包蛋的烹饪技巧
控制水量，烹饪过程中，会蒸发掉一些；
如果作为月子餐，往往不加水，直接用自家酿的黄酒或米酒作汤底