红烧鲫鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
看朋友做了心血来潮也试一试，挺成功的，很满足，土豆嚼在嘴里碎碎的。
红烧鲫鱼营养建议
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含糖量 9.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧鲫鱼的食材2人份
- 土豆1个
- 鲫鱼1条6-7两左右
- 老抽1/2汤匙
- 香其酱半袋
- 糖1勺
- 酱油1汤匙
- 清水2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 小葱1根
- 蒜3瓣
- 姜1块
- 植物油2汤匙
- 猪肉(肥瘦)7-8片
红烧鲫鱼的做法
1
让老板帮忙收拾鱼，将鱼洗干净切几刀，用纸擦一下防止一会煎时候糊，热锅凉油，等油热了放猪肉炒出猪油，放花椒大料葱姜蒜干辣椒爆锅，然后将鱼放入炸一会，放入香其酱，水，料酒，花椒面，糖，少量酱油，炖20分左右。（因为酱是熟的所以就不用炒了）
2
汁有点收干了，不过很好吃
成品图
红烧鲫鱼的烹饪技巧
要煎鱼，应该多放一些油