香煎泰式甜辣藕饼
- 煎
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
今天的这款藕饼，跟平常藕饼不一样的是加了泰式甜辣酱来淋面，一口咬下去，甜辣酱就有甜、辣、徽酸的丰富口味，再加上藕煎的表面脆，中间软的口感，最后咬到的是中间猪肉馅那猪肉和香葱的香味，你说，是不是咬一口，有着超多层口感的菜式呢?这样的藕饼，小宝是超级爱的，不只酸甜开胃，还煎得香香的，哇，真是让人无法不去喜欢哈!至于有多好吃，想吃的朋友，自己去做一次，就知道有多好吃了，特别是喜欢酸甜口味的朋友，强烈推荐你们一定要试一次哈!
香煎泰式甜辣藕饼营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香煎泰式甜辣藕饼的食材2人份
- 藕1结
- 猪肉150克
- 西兰花20克
- 生抽5克
- 食盐5克
- 生粉5克
- 芝麻油3克
- 料酒5克
- 甜辣酱5克
- 细香葱10克
- 植物油1汤匙
香煎泰式甜辣藕饼的做法
1
猪肉剁碎，香葱切成葱花，加入剁好的猪肉里，放入适量生抽、盐、白糖、芝麻油、生粉、料酒、植物油，搅拌均匀，腌制半小时
2
莲藕洗净切看薄片，取一个小碗，放上适量生粉，取一片藕片，加入适量猪肉馅
3
再放上一片藕片，压实，再放进生粉里滚一圈，让藕片粘上适量的生粉
4
平底锅放入适量的植物油，烧至微温，放入夹好肉馅的藕饼，小火煎至两面金黄即可
5
另起一锅，放入适量的水，加入一点油和盐，烧开，放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟，取出摆在盘子中间
6
平底锅留底油，加入适量的甜辣酱和一点点生粉水，再调入一点点糖，再将煎好的藕饼摆放在四边，煮开后淋在藕饼上即可
成品图
香煎泰式甜辣藕饼的烹饪技巧
我的藕很大一结的，要是小的，一结不够，再多加一结哈
煎的时候用生粉滚上藕饼，是为了煎出来更香，藕饼跟肉馅更不容易分离的
猪肉馅可以增加你们自己喜欢的食材，像什么红萝卜之类的，我喜欢就加香葱这样简简单单的味道
最后调酱汁时我加了一点点糖，这样比较甜，我家爱吃甜的哈