手绘卡通吐司
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
吐司是每个烘焙爱好者必做的主食， 从标准的白吐司，到全麦吐司； 从北海道吐司到淡奶油吐司， 总是变着花样做。 而烘焙圈的妈咪们， 制作的美食更是有爱， 可爱、讨喜是第一准则！ 看看这款卡通吐司， 有没有很想咬上一口呢！ ~~by@浓咖啡淡心情
手绘卡通吐司营养建议
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含糖量 32.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
手绘卡通吐司的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 牛奶±48克
- 绵白糖4克
- 鸡蛋清11克
- 酵母粉1.5克
- 奶油42克
- 黄油3克
- 蛋白12克
- 速溶酵母1克
- 绵白糖20克
- 奶粉9克
- 盐2克
- 黄油3克
手绘卡通吐司的做法
1
将中种材料混合揉成面团滚圆
2
CF-3500发酵箱，设定温度为35℃，时间设定1小时，预热完成提示音响后放入面团，进行基础发酵
3
面团发酵到原来的2.5倍大
4
发酵好的面团掰成小块放入搅拌缸中，再放入主面团除黄油以外的所有原料。
5
搅拌至能拉出比较薄的薄膜时加入黄油，继续搅拌至扩展阶段
6
揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜室温发酵30分钟
7
发酵好的面团按压排气，擀成大片；翻面后卷起，然后旋转90度，竖着擀成长条状卷起
8
面团放入模具中按压成型
9
CF-3500发酵箱，设定温度为35℃，时间设定50分钟，预热完成提示音响后放入模具进行最后发酵，至9分满时取出，盖上盖子
10
烤箱提前预热上下火180度，烘烤约45分钟
11
烘烤出炉后脱模至烤网上晾凉，切片，然后用巧克力酱画上卡通图案即可
成品图
手绘卡通吐司的烹饪技巧
发酵箱在发酵时，里面水盒都放上约40度的温水。
发完面团后请用干抹布将里边的水蒸气擦干，并且敞开机器门将湿气排净，这样能延长机器的寿面，机器也会看着干净整洁。
吐司的烘烤温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。