黄瓜炒猪肉
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
一道家常的黄瓜炒猪肉，普普通通，平易近人，可谓是快手懒人菜。在我掌握了能让它更好吃的秘密以后，轻松就能让这份味道得以升华。当爽口开胃，鲜香诱人的黄瓜炒猪肉端出来后，马上就会一扫而空。
黄瓜炒猪肉营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄瓜炒猪肉的食材2人份
- 猪里脊肉3两
- 黄瓜1根
- 家乐鸡粉（3克）少许
- 淀粉（5克）1茶匙
- 盐少许
- 姜末5克
- 油（10克）2茶匙
黄瓜炒猪肉的做法
1
所有食材
2
里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能将肉片的水分更好地锁住，使其香滑多汁
3
黄瓜洗净后，同样切成3毫米左右的片
4
锅中放油加热至六成热，爆香姜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。再一次印证用家乐鸡粉的腌制后的肉片会很嫩滑
5
锅中留少许油烧热，将黄瓜片倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉调味翻炒至黄瓜片变软
6
最后再放入肉片，翻炒至食材熟透即可。肉片经过家乐鸡粉的腌制，因为更多水分被锁住，口味更佳
成品图
黄瓜炒猪肉的烹饪技巧
这道菜，黄瓜可以去皮，也可以不去，如果黄瓜比较老，中间的籽会比较大，建议炒之前将其挖掉，这样，就不会跑出来太多的水，而影响成菜的口感
用家乐鸡粉肉先把肉把肉片先腌制一下，肉片中的水分就会被牢牢锁住，炒出来后鲜嫩爽滑，滋味浓郁