鸭肉最好吃的做法-啤酒鸭
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
鸭肉蛋白质含量很高，脂肪含量适中，具有滋补，养胃，补肾，消水肿等多种作用。啤酒与鸭肉的结合可以去除鸭肉的腥味，非常美味。
鸭肉最好吃的做法-啤酒鸭营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鸭肉最好吃的做法-啤酒鸭的食材2人份
- 鸭子1只
- 啤酒3听
- 大葱40克
- 姜10克
- 蒜8克
- 八角1个
- 干辣椒3个
- 桂皮1小段
- 花椒少许
- 甜面酱20克
- 生抽20克
- 老抽5克
- 白糖10克
- 食盐适量
鸭肉最好吃的做法-啤酒鸭的做法
1
鸭子洗净切块
2
冷水下锅焯一下
3
将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用
4
葱姜蒜和香料备好
5
热锅热油爆香香料和葱姜蒜
6
放入鸭肉翻炒
7
放入除去盐以外的调料翻炒5分钟
8
放入啤酒，烧开后中小火炖25分钟
9
加入适量食盐，继续炖15分钟
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最后开大火收汁即可
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装盘
成品图
鸭肉最好吃的做法-啤酒鸭的烹饪技巧
甜面酱没有可以不放，适当多加些生抽
翻炒的时间久些，鸭肉会更香