八宝饭
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
八宝饭味道甜美，也就是传说中的团圆饭，过年过节时寓意美好。
八宝饭营养建议
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含糖量 50.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
八宝饭的食材2人份
- 糯米1000克
- 葡萄干5克
- 枸杞5克
- 红枣20克
- 核桃仁20克
- 细砂糖50克
- 松子10克
- 蔓越莓干15克
- 猪油10克
- 豆沙适量
八宝饭的做法
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糯米用清水浸泡一夜
2
糯米洗净放入蒸笼中中大火蒸20分钟左右
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蒸糯米饭的时候准备各种果脯
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蒸好的糯米饭
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趁热加入猪油和细砂糖。（量视个人喜好而定，我做的不是太甜，因为中间夹了红豆沙
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戴上一次性手套把糯米饭揉均匀备用
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大碗内壁涂抹猪油便于脱膜，按个人喜好摆放各种果脯蜜饯
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铺上一层糯米饭，压平压实
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继续铺上一层自己炒的红豆沙
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可以再放上自己喜欢的果脯
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最后铺上一层糯米饭，基本与碗水平
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可以提前几天准备好，要吃的时候蒸一下就好。（一共做了3个小碗1个大碗）
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如果需要保存，用保鲜膜包好，放入冷冻保存，需要食用时，连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟左右，倒扣在盘中即可
八宝饭的烹饪技巧
糯米一定要浸泡，更宜熟。 2、碗壁一定要涂抹油，这样便于脱膜