牛肉丸苦瓜汤
- 炖
- 苦香味
- <60分钟
- 初中水平
进入伏天，就得学会吃“苦”。苦瓜熬汤喝，是最佳的选择。
牛肉丸苦瓜汤营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉丸苦瓜汤的食材2人份
- 苦瓜一个
- 牛肉丸300克
- 大料一个
- 大蒜一瓣
- 香葱一根
- 油5毫升
- 盐3克
- 胡椒粉2克
- 香油2毫升
- 味精2克
- 干粉条50克
牛肉丸苦瓜汤的做法
1
新鲜苦瓜去瓤切段
2
准备新鲜的牛肉丸
3
选择土豆粉条
4
大蒜切片，香葱切段，与大料一起待用
5
炒锅点火入油烧热，入葱蒜，大料爆香
6
入苦瓜块翻炒一分钟
7
加入适量高汤或者热水
8
下入牛肉丸，干粉条。调入盐，胡椒粉，大火烧开后，改小火炖15-20分钟左右
9
待粉条变软后，关火，调入味精
10
汤盆里入细葱花，胡椒粉，香油
11
汤盛入汤盆中，即可
成品图
牛肉丸苦瓜汤的烹饪技巧
熬汤的苦瓜可以老一些，块可以大一些。\n牛肉丸选择超市现成的就行。\n粉条尽量干着炖，吃着才有劲。\n胡椒粉分两次放，是为了更有味儿