童趣小蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
春节烤上一盘这么可爱的卡通小蛋糕，肯定受小朋友们喜欢，好吃又好玩，2岁+小朋友都可食用。 此方可以做学厨6连童趣模和两个小纸杯蛋糕
童趣小蛋糕营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
童趣小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 细砂糖100克
- 黄油34克
- 牛奶40克
- 低筋面粉100克
- 抹茶粉适量
- 可可粉适量
- 红曲粉适量
童趣小蛋糕的做法
1
鸡蛋打入打蛋盆中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
2
隔水将蛋液加热到40至50度，用电动打蛋器高速将蛋液打发。将打蛋器提起，蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。（全蛋打发时间较长，大概用了4分钟。）
3
打蛋器转低速整理一下蛋液气泡。
4
将牛奶、黄油放入碗中，隔热水让黄油融化，将其温度保持在40度左右
5
筛入低粉，刮刀用翻拌手法将面糊拌匀。
6
将黄油，牛奶溶液用刮刀引流加入到面糊中，继续用翻拌手法拌匀。大概翻拌100次。
7
取适量面糊分别加入可可粉，红曲粉，抹茶粉拌匀，装到裱花袋，剪小口。挤入模具中的眼睛，鼻子等部位，放入预热好180度的烤箱烤1分钟。
8
将剩余面糊倒入模具中，8分满即可。
9
送入烤箱烤 20分钟。 出炉放烤网中晾凉
成品图
