珍珠糯米圆子
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
口感软糯，又能补中益气、健脾养胃的糯米，很多老人都爱吃，我老爸就是其中之一。但是自从他得了糖尿病，连米饭都不敢多吃，更不要说用糯米做的粽子、珍珠圆子之类的小吃了。于是我用韩国现代IH降糖电饭煲做了这道“脱糖糯米珍珠圆子”，外层是脱糖糯米珍珠（糯米饭），裹着鲜嫩的猪肉丸子，再用海苔装饰成萌萌的熊猫，好吃又好看，糖尿病人也可以吃哒。
珍珠糯米圆子营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
珍珠糯米圆子的食材2人份
- 糯米2量杯
- 猪肉200克
- 盐2勺
- 植物油2勺
- 葱姜末适量
- 料酒少许
- 生抽少许
- 五香粉少许
- 鸡精少许
- 淀粉1勺
- 水适量
- 海苔片1片
珍珠糯米圆子的做法
1
将糯米淘洗干净
2
倒入甑格网上，把甑子放入内胆，加适量水盖住糯米表面
3
再把内胆放入IH脱糖电饭煲中，米汤盒安装到位，盖好上盖，选择“北方米”、“偏硬口感”，启动
4
趁它煮饭的同时，来做猪肉圆子。先将猪肉切成小块，用料理机将猪肉打成蓉
5
将各种调料和适量水倒入肉馅中，搅打上劲
6
这时糯米饭也蒸好了，倒出稍晾凉
7
将肉蓉揉成丸子，用糯米饭裹成球（操作的时候手上沾少许水以免粘手），放入盘中，再放在甑格网上。内胆中加适量水，把甑子放好
8
将之前做糯米饭的米汤倒掉，米汤盒放回原位
9
重新扣好盖子，点按"功能选择"，设置好“蒸煮”功能，按“开始”启动
10
蒸好的糯米圆子取出稍晾凉
11
把海苔剪好的表情图案放在上面就可以吃啦
成品图
珍珠糯米圆子的烹饪技巧
养生饭功能：操作方便，和普通电饭煲一样淘米、放入内层内胆（甑子）里就行了。不用提前浸泡糯米，做出来的糯米饭同样既糯又Q弹
蒸菜功能：比普通蒸锅的密封性好，加热效率高，不会使厨房变得闷热。不过容量不如多层蒸锅大