芝麻酱饼
- 烙
- 麻酱味
- <15分钟
- 初中水平
快手早餐
芝麻酱饼营养建议
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含糖量 47.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻酱饼的食材2人份
- 面粉500克
- 芝麻酱少许两汤匙
- 食用盐适量
- 花椒粉适量
- 五香粉适量
- 芝麻油一汤匙
芝麻酱饼的做法
1
一半面粉用90度的开水烫成絮，和成团。另一半用冷水和成团，两个面团再揉成团，盖上盖子醒面二十分钟左右
2
醒好的面分六等份
3
芝麻酱加芝麻油调稀
4
调稀的芝麻酱和五香粉、花椒粉
5
取一面团擀薄
6
抹上芝麻酱，撒适量的盐、五香粉和花椒粉。再提起饼子的边缘沾匀
7
卷起饼子，抻成长条，再卷起来
8
盘成圆形。剩余的头压在底下
9
六个饼胚依次盘好。继续醒面。不用盖
10
取第一个做好的饼胚，再次擀薄
11
用刀从中间划道，两头不要划开
12
卷起
13
边抻边扭成长条
14
再盘成圆团。再擀成薄片
15
平底锅放一点油，放入饼胚
16
翻面，刷油
17
再翻面，刷油
18
为了使饼子松软，在翻面的时候，使劲把饼子摔一摔
成品图
芝麻酱饼的烹饪技巧
小火烙，千万不敢用大火，要不然饼子外面已经焦了，饼子里面还是半生的