口蘑扇贝意大利饺
- 煮
- 茄汁味
- <15分钟
- 初级入门
传统的意大利美食，基本少不了，西红柿、罗勒和芝士，这也是意大利国旗的颜色。 做意大利面食非常简单，1个鸡蛋配90克的粉左右，加一点点盐，有压面机的你甚至不用揉面，就能做一道爽滑的意大利面。 没有罗勒和芝士可以不加，蘑菇海鲜饺子绝对够鲜美征服你的胃。
口蘑扇贝意大利饺营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
口蘑扇贝意大利饺的食材2人份
- 褐麦粉90克
- 鸡蛋1个
- 口蘑8个
- 番茄1个
- 扇贝肉14颗
- 胡萝卜半根
- 洋葱半个
- 橄榄油2大勺
- 黑胡椒1小撮
- 盐1勺
- 糖1小勺
口蘑扇贝意大利饺的做法
1
准备食材
2
褐麦粉加入鸡蛋，1小撮盐，揉成团包保鲜膜静置半小时
3
口蘑、洋葱、胡萝卜和番茄都绞碎，扇贝用黑胡椒和橄榄油拌一下
4
热锅，下橄榄油，把洋葱炒香之后加胡萝卜和口蘑，炒熟加入盐调味备用
5
用压面机处理静置好的面团，压至最薄即可
6
把馅料整齐的铺在面皮上，面皮大小只要不太小都可以，因为是可以裁的
7
盖上另外一层面皮，压好，干的话可以在四周抹点水
8
裁开，四周用叉子压出花纹，也可以省略，或者直接用花边滚轮
9
煮开水，加少量盐，把饺子都放进去，煮熟即可捞起，可以稍微用橄榄油拌一下
10
番茄煮成酱汁，加盐糖调味，有绞肉可以加少量绞肉，浇在饺子上，撒上新鲜的罗勒和帕玛森芝士碎即可食用
成品图
口蘑扇贝意大利饺的烹饪技巧
褐麦粉吃起来感觉更原始健康
面粉装入密封罐里面储存，随取随用。很方便
因为含有麸质，所以吸水率没有那么高，使用时注意水量