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诗文 招牌蜜椒骨
释义
招牌蜜椒骨的做法

招牌蜜椒骨

  • 糖蘸
  • 甜味
  • <10分钟
  • 初中水平

蜂蜜除了用来作甜品,冲水喝之外,也是能用来烹调菜的,一个简单的做法就能成为一道咸甜带小辣的菜。

招牌蜜椒骨营养建议

  • 含糖量 7.77
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

招牌蜜椒骨的食材2人份

  • 排骨300克
  • 鸡蛋1只
  • 蜂蜜4汤匙
  • 生粉适量
  • 黑胡椒粉2茶匙
  • 鸡粉2茶匙
  • 豉油1茶匙
  • 老抽3滴

招牌蜜椒骨的做法

1 招牌蜜椒骨菜谱图解

排骨洗净后加入生粉搅匀,放置30分钟,然后用清水洗净

2 招牌蜜椒骨菜谱图解

洗过的排骨放入一只鸡蛋黄(加蛋黄能令排骨炸出来脆,剩下的蛋白煎熟后切丝备用),鸡粉,少许盐,糖搅拌均匀

3 招牌蜜椒骨菜谱图解

再加入1-2茶匙的生(生粉要最后才下,这样做排骨能更好的吸收前面的味料)

4 招牌蜜椒骨菜谱图解

(因我只有来底锅,所以我是煎的,炸是最好的)将排骨炸至金黄后装起备用

5 招牌蜜椒骨菜谱图解

蜂蜜我用了大约3-4汤匙,具体看排骨的份量而定

6 招牌蜜椒骨菜谱图解

先倒入蜂蜜,然后加1茶匙豉油,半茶匙老抽上色,再倒入黑胡椒粉(黑胡椒碎豉更好,喜欢辣的可多加)

7 招牌蜜椒骨菜谱图解

倒入已炸好的排骨中小火不停翻炒,炒至蜂蜜起胶(有些收汁的样子)包裹排即可上碟,然后再在排骨上面加上煎好的蛋白丝

成品图

招牌蜜椒骨的烹饪技巧

腌排骨时味料与生粉分开倒入,最后才放生粉
排骨炸比煎好(我只有平底锅不方便炸)
炒蜂蜜汁不能大人火,否则容易焦

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更新时间:2025/3/15 0:21:12