清炒莴笋腰果
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
莴笋含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。最好生拌吃，即使煮或炒食，也宜少煮、少炒。腰果有补充体力、消除疲劳的效果。今天介绍的莴笋腰果，一个脆的爽朗率性、掷地有声，一个脆的似棉柔之中蕴藏着无形的力量。恰似两个隐忍闹市的武者，珠联璧合、双璧生辉。
清炒莴笋腰果营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
清炒莴笋腰果的食材2人份
- 莴笋200克
- 腰果40克
- 葱1段
- 姜1片
- 蒜3瓣
- 红尖椒2个
- 盐1/2勺
- 花生油1勺
- 淀粉1/3勺
- 花椒1/2勺
- 香油1/4勺
- 胡椒粉1/4勺
清炒莴笋腰果的做法
1
莴笋去皮洗净
2
滚刀块
3
腰果备用
4
葱、姜、蒜备用
5
葱、姜、蒜、小红尖椒均斜切成片
6
淀粉用水调匀备用
7
腰果冷油下锅，等油温升高时关火，用余温炸；反复几次，等腰果的颜色变金黄且均匀时出锅
8
炸好的腰果此时最香脆
9
油热，放莴笋稍炒
10
放葱、姜、蒜、红尖椒、花椒、盐爆香
11
淀粉勾芡，放香油、胡椒粉，最后放腰果，搅匀
12
出锅装盘
成品图
清炒莴笋腰果的烹饪技巧
花生米的炸制均可按照炸腰果的方法