红枣参鸡汤
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
在天气寒冷的时候，最渴望的莫过于一碗香喷喷、热乎乎的汤~~~ 如今正是寒冷的季节，恰好外面又下着雨。虽不是瓢泼大雨，但细雨霏霏感觉更冻人啊~~~索性我也煲一锅温暖的鸡汤吧，哈哈~~~ 这款鸡汤，搭配了人参，红枣，枸杞~~~补气益血，延年益寿，暖胃也养生，适合大部分人群食用。汤里除了盐，再无其他调料，做法简单，而且汤味鲜香，老少皆宜~~~ 购买人参的时候，老中医建议我人参、红枣、枸杞一起下锅炖。这样炖出来后，枸杞就没法看了。如果希望汤的成品比较美观，还是建议红枣、枸杞在起锅前半小时放进去吧~~~
红枣参鸡汤营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红枣参鸡汤的食材2人份
- 鸡肉半只
- 人参8克
- 阿胶枣5个
- 枸杞50粒
- 食盐1勺
红枣参鸡汤的做法
1
新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳
2
用清水浸泡半个小时，期间更换2-3次水，这样可以去掉血水；如果是冷冻鸡肉，则需要汆汤
3
红枣、枸杞用清水浸泡几分钟
4
人参洗净后，切片
5
洗掉红枣、枸杞上的灰，以及其他杂质
6
将鸡肉、人参、红枣、枸杞全部放入炖盅
7
加够足量的清水
8
选择“肉类”，炖3个小时；2.5个小时候，调入适量盐
9
鸡汤炖好后，趁热食用哦
成品图
红枣参鸡汤的烹饪技巧
用清水浸泡鸡肉半个小时，期间更换2-3次水，这样可以去掉血水；如果是冷冻鸡肉，则需要汆汤
红枣、枸杞用清水浸泡几分钟；可洗掉红枣、枸杞上的灰，以及其他杂质
调理只需盐即可，最后半个小时放入就好