黑巧克力
- 拌
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。
黑巧克力营养建议
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含糖量 38.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑巧克力的食材2人份
- 可可粉20克
- 可可脂50克
- 淡奶油15克
- 糖粉15克
黑巧克力的做法
1
准备材料
2
将可可脂隔水加热，温度50至60度左右
3
不断搅拌可可脂使其溶化
4
可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会
5
待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌
6
最后加入淡奶油，这一步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻
7
将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可。（没必要放冰箱里）
成品图
黑巧克力的烹饪技巧
第一次吃这巧克力，一入口有点苦，但慢慢的就变成甜丝丝的，开始吃有点不习惯，现在吃上瘾了，在外面买的都觉得太甜。巧克力搅拌的时间越长就越细滑，如果搅拌的不够有点沙沙的感觉，所以不要偷懒噢！