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诗文 猪肉茴香馅饺子
释义
猪肉茴香馅饺子的做法

猪肉茴香馅饺子

  • 家常味
  • <60分钟
  • 高级厨师

茴香可以做汤可以拌菜,但是最好的吃法就是做饺子或者包子了。茴香菜喜油,所以,做馅最好是和猪肉搭配,猪肉选择不要很瘦的那种,带点肥肉的很香。

猪肉茴香馅饺子营养建议

  • 含糖量 19.39
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

猪肉茴香馅饺子的食材2人份

  • 茴香400克
  • 面粉500克
  • 猪肉400克
  • 大葱1根
  • 蚝油适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量

猪肉茴香馅饺子的做法

1 猪肉茴香馅饺子菜谱图解

这就是茴香菜,有很多南方的小伙伴说没有见过这个菜,现在应该是南北都有的,茴香菜不容易生虫,很干净,很好处理

2 猪肉茴香馅饺子菜谱图解

选择五花肉最好了,剁碎一点,放入剁碎的大葱,再放入油,盐,蚝油,生抽,胡椒粉搅拌

3 猪肉茴香馅饺子菜谱图解

把肉馅和调料顺着一个方向搅拌均匀

4 猪肉茴香馅饺子菜谱图解

把茴香切碎,放入肉馅里搅拌均匀。茴香菜水分不是很大,不用控水什么的,拌了馅也不容易出水

5 猪肉茴香馅饺子菜谱图解

面团要提前和好,一般面粉和水的比例用2:1 比例就可以,和好的面团饧着,馅做完了,面团也就饧好了。做小剂子,擀皮

6 猪肉茴香馅饺子菜谱图解

最后按照自己的方式包饺子吧

7 猪肉茴香馅饺子菜谱图解

烧开水,水开下入饺子,煮到饺子浮起后再煮2分钟左右,看到饺子鼓肚即可捞出

成品图

猪肉茴香馅饺子的烹饪技巧

饺子的面团要先和好,最好饧上20分钟左右。茴香喜欢荤油,吃起来更润更香,所以茴香和肉比较搭
茴香营养丰富,口感鲜嫩,还能促进消化,但吃的时候也要多加注意才好。有些食材不适合和茴香一起吃,比如海带、鸭肉等,一起吃会让茴香的营养流失,也会加重人们的肠胃负担,容易出现肠胃不适的状况

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更新时间:2025/3/15 16:53:13