砂锅烤羊排
- 烤
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
外焦里嫩，外皮香脆，肉质松软香嫩，这么好吃的羊排，大概也就只有用我前段时间入手的那款干烧急冷都不破，耐高温可达800°C的黑乐砂锅才能烤出来的吧！！而且烤出来以后也不像烤箱考出来肉质那么干硬,这就是黑乐砂锅导热快锁住食材本身的口感营养不流失的另一大优势。 看着这么诱人香酥可口的羊排，其实做法很简单哦！
砂锅烤羊排营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
砂锅烤羊排的食材2人份
- 羊排2斤
- 芝加哥牛排调料30克
- 生姜5片
- 料酒2勺
- 锡纸2张
- 黑乐砂锅1个
- 孜然粉少许
- 烤架1个
- 熟白芝麻少许
砂锅烤羊排的做法
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将羊排剁成15厘米左右的长块，用清水浸泡洗净，厨房纸吸干水分
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将羊排装在大碗里，倒入芝加哥牛排调料，加入生姜 料酒 孜然粉，用手抓匀盖上保鲜膜放入冰箱腌制3个小时以上，腌制中途可以将羊排翻几次面，好让羊排更能全面入味。这里腌制不需要在放盐，牛排调料里就含有盐。
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因为是新黑乐砂锅,只需用纸巾擦干净即可使用了
4
放入准备好的小烤架,一定要放哦,因为黑乐砂锅在最高温度的时候可以达到800度
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将准备好的两张锡纸呈十字交叉铺在锅里,这里要注意的是锡纸尽量长一点蔓延到锅外
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把腌制好的羊排交错的放在砂锅锡纸上,将腌制羊排多余的酱汁刷在羊排上
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黑乐砂锅放在燃气灶上盖上盖子，大火烤30分钟转中火再烤10分钟
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烤制过程中借助食品夹将羊排翻几次面,可以让羊排烤的更均匀,上色也更好看
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看,取出羊排以后锅内一点变化都没有,还是很干净,明亮
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羊排装盘后,再撒上少许熟芝麻,就可以开吃啦!
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外酥里嫩,肉质松软,非常好吃!!
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成品图
成品图
砂锅烤羊排的烹饪技巧
小提示: 1.羊排烤制时间根据自身的砂锅的受热程度以及羊排的大小来决定的。 2.砂锅用于烧烤,一定要保持干燥,严禁用水泡。 3.用砂锅烤制羊排的时候尽量要挑选一下砂锅,因为普通的砂锅大多数是不可能用于干烧,而且时间还长达那么久都不破,导热又快的效果