水果酸奶蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
做这种蛋糕最好用中空模做，切出一份份，然后在内径中间划一刀，倒入酸奶，摆上新鲜的水果，好看又好吃。
水果酸奶蛋糕营养建议
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含糖量 23.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水果酸奶蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉64克
- 玉米油24克
- 水42克
- 细砂糖45克
- 无糖酸奶适量
- 新鲜水果适量
水果酸奶蛋糕的做法
1
蛋清和蛋黄分别装在两个无水无油盆里。水和玉米油倒入盆里，用蛋抽搅拌1分钟左右，乳化好，没有出现水油分离
2
将面粉过筛进去
3
拌几下，不见干粉，就将蛋黄倒入
4
划Z字拌，呈有流动性的蛋黄糊
5
蛋清里分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡
6
取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，用切拌的手法拌好，不可划圈翻拌哟
7
拌好的第6步倒入剩余的蛋白霜里
8
用同样的手法拌均匀，成细腻的蛋糕糊
9
倒入6寸活底中空模里，在桌面上震几下，震出气泡
10
放入已经提前预热好的东菱K40C烤箱下层，烘烤35分钟左右（温度要根据自家烤箱脾气而定）
11
烘烤结束，将蛋糕取出，倒扣，待放凉后才脱模，切成6等份，每一份在上面切一刀，不切断，勺一些自制的浓稠酸奶，摆上切好的水果
成品图
