香菇青菜包
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
包子包的比较难看，大家忽略我的技术，但只要好吃就行。
香菇青菜包营养建议
-
含糖量 18.27克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
香菇青菜包的食材2人份
- 普通面粉500克
- 色拉油3勺
- 食盐2小勺
- 鸡精3克
- 青菜300克
- 香菇100克
- 鸡蛋3个
- 绵白糖20克
- 酵母5克
香菇青菜包的做法
1
将绵白糖、酵母放盆内，加入清水溶化静置5分钟
2
将静置好的酵母水倒入面粉内，再加入适量清水拌成絮状，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上放温暖处发酵
3
干香菇提前泡软，将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入水、盐，小火煨煮15分钟，然后捞出沥水，切细
4
青菜洗净，放入开水内烫一下，然后捞起过凉，沥干水分，再把青菜切碎
5
鸡蛋加入少许盐打散
6
锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散
7
锅中放入切细的青菜
8
放入切细的香菇
9
锅中放入食用油，把油烧熟
10
放入鸡蛋，再加入盐、鸡精，搅拌均匀，把烧熟的油放入锅里搅拌均匀即可
11
面团发酵至两倍大
12
取出面团揉至光滑，再搓成长条，分成大小均匀小剂子，将小剂子擀成内厚外薄的面片
13
然后放上馅料
14
再捏起来，包成包子，依次做好全部
15
锅内加入凉水，放入包子坯饧60分钟，最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开
成品图
香菇青菜包的烹饪技巧
青菜切碎后要用手挤出水分，以免拌成馅后出水
蒸好的包子关火后，要闷3分钟后再打开锅盖，以免包子回缩