五花肉炖酸菜
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
传自老爸的拿手菜，家常味道，鲜美诱人，酸菜精心处理，不会太酸，五花肉香软，做法却十分简单，只需要掌握几个小窍门哦～
五花肉炖酸菜的食材2人份
- 酸菜500克
- 五花肉200克
- 花椒少许
- 大料两块
- 葱1根
五花肉炖酸菜的做法
1
五花肉切片，备用
2
葱切段，姜切片
3
花椒、大料，备好
4
酸菜切丝，清洗3-4遍，用热水烫一下，备用
5
锅里水开，放入五花肉片，葱段，姜片，花椒，大料，大火炖煮到肉出油
6
放入酸菜，中火继续炖煮到酥烂，约30分钟，中间加入盐调味
成品图
五花肉炖酸菜的烹饪技巧
酸菜最好是自己腌制，外面买的，要多冲洗几遍
酸菜要用热水烫过
先煮肉，且必须煮到出油再放酸菜