快速烤羊腿
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 高级厨师
今天烤的羊腿，我把羊的小腿部分去掉了，因为做法是一气呵成的，锅里放不下，只用了肉厚肥嫩的一部分。今天的这个做法很简单，但味道超好，也不用提前腌渍，有喜欢吃羊肉的一定要试试哦。
快速烤羊腿营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
快速烤羊腿的食材2人份
- 羊腿1只
- 烧烤料50克
- 盐适量
- 八角适量
- 玉米油适量
- 胡椒粒适量
快速烤羊腿的做法
1
一只非常新鲜的大羊腿，我去掉了羊小腿的部分。把羊腿的两面间隔一厘米的距离都切上口，一直切到骨头
2
锅内烧开水，多一点，把羊腿焯水，去掉血水。捞出后再冲洗
3
处理好的羊腿放入压力锅内，加水，水和羊腿一平，加入料酒，八角，胡椒粒，盐，姜，其中盐不要太多，后期还有烧烤料要撒，有一点点的咸味就可以。盖好煮压半小时
4
煮好的羊腿捞出，晾去热气。这时候已经基本上熟了
5
再把羊腿的两面撒上烧烤料，淋点玉米油，放入烤盘上，我用的是金盘不沾，如果是普通的烤盘铺上锡纸
6
烤箱200度预热，烤盘放中层，上下火，烘烤半小时，时间到取出即可，外焦里嫩，很入味，非常好吃
成品图
快速烤羊腿的烹饪技巧
我用的烧烤料就是网上卖的现成的料，如果没有，可以用辣椒，芝麻，孜然，小荤香一起搅打成粉，在放点盐调匀就可以用
烤箱时间根据自家烤箱的性能设定，可以观察看看，觉得肉微焦状就可以了