红烧鲤鱼
- 煎
- 葱香味
- <15分钟
- 初中水平
红烧鲤鱼
红烧鲤鱼营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧鲤鱼的食材2人份
- 鲤鱼1条
- 食油4汤匙
- 蚝油一匙
- 食盐3克
- 姜3块
- 料酒1茶匙
- 蒜子2棵
- 老抽1/2花匙
- 清水1碗
- 香葱4根
- 指天椒8～15棵（喜欢辣点）
红烧鲤鱼的做法
1
洗干净沥干水分
2
把葱姜蒜切成末
3
放油入锅烧热！差不多冒烟可以把鱼放锅里！一定不要放盐（会粘锅）。也不能翻太早！煎至表面金黄再煎另一面！
4
调小火煎至两面金黄就可把蒜子、姜用小火爆香！再放指天椒！这个时候可以放盐和鸡精、料酒！蚝油、酱油！
5
调料放入后加碗冷水煮开！盖锅盖闷十分钟左右！
6
出锅的时候再撒葱花！颜色会比较鲜艳！
成品图
红烧鲤鱼的烹饪技巧
刚入锅千万不要放盐，容易粘锅！